生活节奏的加快，工作越来越忙，越来越多的人没有太多时间在家做饭吃饭甚至下馆子机会也是少之又少，更多的人选择吃外卖不知从什么时候开始，身边的外卖界涌现出了一种的外卖单品叫做脆皮鸡饭，其因口味亲民且价格实惠，受到广大年轻人的喜爱，继而食堂料理界、全国中小型餐饮流派也开始了对它的深入研究，使得脆皮鸡饭成为了一代风云美食。脆皮鸡饭，该如何去做呢？我们一起来学习吧。

 

 

不想点外卖 在家就能做的脆皮鸡饭

 

脆皮鸡饭的做法

 

　　1.将鸡胸肉剖开成大块薄片，加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜

 

　　2.将鸡肉裹上面粉

　

　　3.再裹上水淀粉（淀粉和水的混合）

 

　　4.放入油锅两面炸成金黄色

 

　　5.切成小块铺

 

　　6.小块鸡肉盖在蔬菜和在米饭上

 

　　7.挤上沙拉酱，撒少许孜然粉和白胡椒粉～叮～完成啦！

 

烹饪技巧

 

　　1.水淀粉即淀粉用水调开的淀粉糊，不能太稀，否则会裹不上鸡肉，状态应该是用筷子能够均匀搅动，并感受到有轻微的阻力。

 

　　2. 用鸡腿肉也是可以的，而且会比鸡胸肉口感更嫩滑呢。

 

　　大家会做了吗？也许比外面点的更美味哦！滴鸡脆皮鸡饭‘美食每刻，与你相伴’！