脆皮鸡米饭是怎么做的
　    我们用半年的时间对市场上所有的外卖产品做了详细的单价、复购率和日单分析和调研!发现脆皮鸡米饭和烤肉系列都是单点率极高的产品!目前也被称为餐饮中的明星产品,之势不可抵挡!那脆皮鸡饭是怎么火起来的呢?脆皮鸡米饭怎么做的呢?
    为什么会发生这种情况?因为这契合了购买人群的口味和消费习惯,且外卖主力军就是年轻人!我们经历半年的时间对其口味进行升级和丰富产品系列!在原有产品的基础上,增加了炸鸡系列、鸡肉卷系列、粗皮机米饭系列!
    下面给大家讲讲脆皮鸡的做法:
    1.首先准备两个盆子,把冷冻好的鸡肉放入清水中清除血水,(一定要洗干净哟)肉要是厚的话就用刀划一下,选择去骨的鸡肉块越大越好.
    2.腌肉步骤:先把糖和腌料放在一起搅拌,倒入带有肌肉的盆,用手来回的抓拌5分钟,搅拌均匀放入保鲜袋,返给冰箱冷藏12小时,要是急用少也得3-4个小时,时间越久越好,提前一天准备腌肉.
    3.设置油温170度左右,拿出提前腌制好的肉开始挂浆均匀,用手拿出来放在面包糠里进行压制,然后将压好的鸡腿放入油锅中开始一次榨制.一分钟后炸另一面全程6分钟左右,双面金黄即可,捞出来控油.
    4.等炸出来肌肉凉透之后开始二次炸制,2-3分钟即可.时间自己控制,油温也不要太高会焦的.
    5.撒上一些椒盐粉,切成大小合适的调.黄瓜刨丝,土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软.
    以上就是脆皮鸡的炸制步骤了,大米饭相信大家每个人逗了可做的来的,就不一一叙述了.